Коллаген содержится в продуктах животного происхождения с соединительной тканью. Организм также создаёт его из аминокислот. Согласно гарвардскому The Nutrition Source, для этого процесса нужны витамин C и цинк.
- Продукты, содержащие коллаген: более жёсткие части мяса, а также кости и кожа пресноводных и морских рыб.
- Продукты со строительным материалом: белковые продукты, такие как рыба, птица, мясо, яйца, молочные продукты, бобовые и соя, дают аминокислоты, включая глицин и пролин.
- Витамин, участвующий в процессе: витамин C способствует нормальному образованию коллагена для нормального функционирования кожи.
из 106 женщин в ходе 8-недельного потребительского исследования отметили, что приём нашего жидкого морского коллагена легко вписался в их повседневную жизнь.
- 95%отметили, что их кожа стала выглядеть лучше
- 89%сообщили, что кожа стала более увлажнённой и сияющей
- 81%сообщили, что кожа стала более упругой
Продукты и коллаген: где он содержится?
Гарвардский The Nutrition Source называет естественные пищевые источники коллагена: продукты животного происхождения с соединительной тканью, например более жёсткие части мяса, а также кости и кожа пресноводных и морских рыб.1
Этот список конкретен: от соединительной ткани в более жёстких частях мяса до костей и кожи рыб. Он описывает, где именно в пище находится коллаген.
Рыба заслуживает отдельного упоминания. Научный обзор рыбного желатина указывает, что кожа, кости, плавники, головы и чешуя рыб могут служить ценным источником желатина.2 Гарвардский ресурс описывает желатин как производное коллагена, получаемое при варке костей, хрящей и кожи животных.1 Связь между желатином, бульоном и коллагеновыми пептидами разобрана отдельно в сравнении коллагена, желатина и костного бульона.
Из чего организм создаёт коллаген?
Организм создаёт собственный коллаген из аминокислот, включая глицин и пролин. Согласно гарвардскому The Nutrition Source, для этого процесса также нужны витамин C и цинк.1
Аминокислоты поступают из белковых продуктов. Гарвардский ресурс приводит примеры: рыба, птица, мясо, яйца, молочные продукты, бобовые и соя.1 Бобовые и соя в этом широком списке соседствуют с рыбой и яйцами, поэтому строительный материал доступен при самых разных типах питания. Если ваш рацион растительный, эту сторону вопроса подробно рассматривает статья о веганском коллагене.
Коллаген в пище и материалы, которые использует организм
Сведения из каждого источника статьи, строка за строкой.
| Что | Где находится по данным источника | Источник |
|---|---|---|
| Сам коллаген | Продукты животного происхождения с соединительной тканью, например более жёсткие части мяса, а также кости и кожа пресноводных и морских рыб. | Гарвардский The Nutrition Source1 |
| Желатин | Кожа, кости, плавники, головы и чешуя рыб могут служить его ценным источником. | Обзор рыбного желатина2 |
| Глицин и пролин | Аминокислоты из белковых продуктов, таких как рыба, птица, мясо, яйца, молочные продукты, бобовые и соя. | Гарвардский The Nutrition Source1 |
| Витамин C | Необходим для процесса. Должен поступать с питанием. | Гарвардский The Nutrition Source1 и справочный материал NIH3 |
| Цинк | Указан в источнике как необходимый для процесса. | Гарвардский The Nutrition Source1 |
assets/img/blog/fd-table.webpПочему здесь важен витамин C?
Витамин C необходим организму для образования коллагена, но человек, в отличие от большинства животных, не может вырабатывать этот витамин: каждый миллиграмм поступает с едой и напитками. Национальные институты здоровья США прямо указывают эту связь: витамин C необходим для биосинтеза коллагена.3
Пролин, одна из названных гарвардским ресурсом аминокислот, участвует и в биохимическом объяснении. Медицинский справочник описывает витамин C как необходимый кофактор ферментов, гидроксилирующих пролин и лизин в коллагене.4 Европейское агентство по безопасности продуктов питания объясняет назначение этого этапа: гидроксилирование стабилизирует тройную спираль, трёхцепочечную форму молекулы коллагена.5
В пищевом законодательстве ЕС этот вывод отражён в одном разрешённом утверждении. В переводе: витамин C способствует нормальному образованию коллагена для нормального функционирования кожи.6 Аналогичная формулировка разрешена для костей, хрящей, дёсен, зубов и кровеносных сосудов. Продукт может использовать её, только если как минимум является источником витамина C.6
За этой формулировкой стоит научное заключение. Экспертная группа EFSA приняла его 2 июля 2009 года, признав установленную причинно-следственную связь между витамином C в рационе и нормальным образованием коллагена для населения в целом.5 Утверждение относится к витамину C. В статье «Витамин C и коллаген» биохимия разобрана подробнее.
Еда или добавка: как их сравнить?
Еда и добавка не конкурируют, а дополняют друг друга: белковые продукты дают аминокислоты,1 а витамин C должен поступать с питанием.3
Гарвардский ресурс описывает костный бульон как продукт медленного вываривания костей животных в воде. Количество аминокислот в нём меняется от партии к партии в зависимости от костей, времени варки и обработки.1
На этикетке Core™ указано количество в одной порции.7
- На вашей тарелке: коллаген в продуктах животного происхождения с соединительной тканью, например в более жёстких частях мяса, костях и коже рыб.
- Также на вашей тарелке: белковые продукты, дающие глицин и пролин, от рыбы и яиц до бобовых и сои.
- На этикетке Core™: указанное количество каждого компонента в каждой порции.
Одно не заменяет другое. Порция является одной отмеренной частью дневного рациона, а остальные блюда вы выбираете сами.
Что содержится в одной порции Core™?
Одна порция Core™, нашего жидкого морского коллагена, содержит 11 000 мг гидролизованного морского коллагена типов I и III и имеет натуральный ягодный вкус. Без сахара и жира.7
Коллаген является белком,4 а на этикетке указано 9,9 г белка в одной порции.7 Порция также содержит 120 мг витамина C, то есть 150% от рекомендуемой суточной нормы (РСН).7 Референсный суточный уровень потребления витамина C для взрослых в ЕС составляет 80 мг и установлен в Приложении XIII к Регламенту (ЕС) № 1169/2011.8
Одна порция Core™ по данным этикетки
Количества в одной порции. РСН является референсной величиной потребления питательного вещества, используемой на этикетках в ЕС.
| Компонент | Количество в одной порции | РСН |
|---|---|---|
| Гидролизованный морской коллаген типов I и III | 11 000 мг | |
| Витамин C | 120 мг | 150% |
| Гиалуроновая кислота | 50 мг | |
| Диоксид кремния | 50 мг | |
| Биотин | 5 000 мкг | |
| Витамин D | 60 мкг | |
| Витамин B5 | 5 мг | 83% |
| Витамин B6 | 1,7 мг | 121% |
| Витамин B12 | 24 мкг | 960% |
| Селен | 27,5 мкг | 50% |
Коллаген, который вы получаете с рыбой или с ежедневной порцией, является пищевым белком.4 Исследования коллагеновых напитков исходят из того, что они дают строительный материал, из которого состоит коллаген. У витамина C в той же порции есть своё разрешённое утверждение: витамин C способствует нормальному образованию коллагена для нормального функционирования кожи.6
Приём занимает несколько секунд. Встряхните упаковку, налейте порцию в мерный колпачок и выпейте как есть или добавьте в воду либо смузи. После вскрытия храните упаковку в холодильнике.7 Полная этикетка представлена на странице Core™.
Что рассказали участницы исследования нашего жидкого морского коллагена?
Из 106 женщин, ежедневно принимавших наш жидкий морской коллаген в течение 8 недель в пользовательском исследовании, 95% отметили улучшение внешнего вида кожи, а 99% сообщили, что приём легко вписался в повседневную жизнь.7
Участницы также описали замеченные изменения, сообщив о видимых результатах уже через 4 недели и дальнейшем улучшении к 8-й неделе.7 Цифры ниже отражают доли этих 106 женщин и относятся к напитку в целом.
отметили, что их кожа стала выглядеть лучше.
сообщили, что кожа стала более увлажнённой и сияющей.
сообщили, что кожа стала более упругой.
Участницы 8-недельного потребительского исследования нашего жидкого морского коллагена: фотографии до и после. Снимки показывают изменения у женщин в наших исследованиях.
Покупательницы описывают тот же напиток своими словами.
«Вкус потрясающий, и без сахара! Мне нравится, как он влияет на мои волосы, ногти и кожу».
★★★★★
Suzanne H.Подтверждённая покупка · Amazon, Великобритания · 26 августа 2024 г.
«Я действительно вижу заметные изменения в состоянии кожи и ногтей».
★★★★★
Check4YouПодтверждённая покупка · Amazon, Германия · 27 декабря 2023 г.
«Моя кожа выглядит отлично, мелких морщинок нет. Мне 45, и я точно продолжу его принимать».
★★★★★
FrédériqueПодтверждённая покупка · Amazon, Франция · 18 мая 2024 г.
Отзывы покупательниц с подтверждённой покупкой нашего жидкого морского коллагена, который продаётся под собственной маркой нашего производителя.
Вопросы о продуктах и коллагене
Какие продукты богаты коллагеном?
Гарвардский The Nutrition Source указывает продукты животного происхождения с соединительной тканью. Среди примеров более жёсткие части мяса, кости и кожа пресноводных и морских рыб.
Могут ли продукты естественным образом поддерживать коллаген?
По приведённым источникам, еда поддерживает коллаген организма двумя путями: некоторые животные продукты содержат коллаген, а белковые продукты дают аминокислоты, включая глицин и пролин, из которых организм создаёт свой. Гарвардский ресурс добавляет, что для этого процесса также нужны витамин C и цинк.
Есть ли коллаген в рыбьей коже?
Да, Гарвардский ресурс включает кости и кожу пресноводных и морских рыб в список естественных пищевых источников коллагена. Обзор рыбного желатина также указывает, что кожа, кости, плавники, головы и чешуя рыб могут служить ценным источником желатина.
Какие продукты дают организму строительный материал для коллагена?
Белковые продукты: Гарвардский ресурс называет рыбу, птицу, мясо, яйца, молочные продукты, бобовые и сою источниками аминокислот, включая глицин и пролин. Это и животные, и растительные продукты.
Нужен ли витамин C для образования коллагена?
Справочный материал NIH указывает, что витамин C необходим для биосинтеза коллагена и что человек не может вырабатывать этот витамин, поэтому получает его с питанием. Перевод разрешённого в законодательстве ЕС утверждения: витамин C способствует нормальному образованию коллагена для нормального функционирования кожи.
Сколько коллагена и витамина C в одной порции Core™?
Одна порция Core™ содержит 11 000 мг гидролизованного морского коллагена и 120 мг витамина C, то есть 150% от РСН. Оба количества указаны на этикетке, поэтому каждая ежедневная порция даёт одно и то же количество.
